Тонны еды отправляют на свалку. Как закрытие продуктовых рынков в Украине ударит по ценникам
В Украине снова закрыли рынки. Такое распоряжение на днях подписал главный санитарный врач Виктор Ляшко. Напомним: в начале карантина продуктовые рынки уже закрывали, но потом им снова разрешили работать (хотя открылись не все площадки). Пойти на попятную власти заставил резкий скачек цен на продукты питания. Крупы и овощи, в частности, подорожали на 30-50% и больше,
Как пояснил Ляшко, новый запрет на работу рынков связан с тем, что многие площадки открывались в антисанитарных условиях. Вопреки распоряжению властей, не выдерживались требования по концентрации покупателей (один человек на 10 квадратных метров), не все продавцы были в масках и т.д.
Впрочем, для оптовых рынков сделали исключение, хотя и не для всех. Так, по состоянию 16 апреля работают крупнейшие оптовые рынки "Шувар" во Львове и "Столичный" в Киеве.
Оптовый рынок в селе Велики Копани в Херсонской области закрыт. Его работу приостановили по решению Херсонской областной комиссии по вопросам техногенно- экологической безопасности, которая обнаружила ряд нарушений, в частности, отсутствие канализации в лаборатории.
В итоге фермеры вынуждены были выбросить тонны овощей. Возле рынка возникла стихийная свалка.
Такая же судьба может ждать огромные партии другой продукции, которые ранее сбывали через рынки. Многие фермеры не могут продать свой товар, он быстро портится, что вгоняет производителей в немалые убытки. Быстро зайти в супермаркеты удается далеко не всем. То есть, уже произведенная продукция попросту попадет на свалку.
Между тем, закрытие рынков может спровоцировать новый виток цен на еду в Украину. "В крупных городах через рынки продается 50% продуктов, а в небольших и до 80-90%. Поэтому как только рынки закрываются, цены в магазинах тут же ползут вверх", — говорит глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
Продают с рук или выбрасывают
14 апреля продавцы не смогли попасть в свои точки на рынке в селе Велики Копани Херсонской области. Это самый крупный оптовый рынок на юге страны. Рынок закрыли, якобы, из-за нарушений им санитарных правил. Контролеры составили перечень из почти 20 пунктов. Но ликвидировать все нарушения на рынке не смогли. В частности, лаборатория так и осталась без канализации. Но ее там не было 20 лет, и рынок работал, — возмущаются в Копанях.
В итоге торговцы были вынуждены выбросить тонны товара. В частности, на свалку пошли овощи (в основном капуста). На сегодняшний день рынок закрыт (возможно, его откроют с 20 апреля), а продавцы пытаются торговать прямо на трассе.
Другие крупные оптовые рынки, в частности "Шувар" во Львове и "Столичный" в Киеве открыты. Но многие локальные рынки не либо уже закрыли, либо закрывают в ближайшее время.
"По рынкам. Коротко — будут работать до субботы 16.00. Детали: говорил на эту тему с премьер-министром Денисом Шмыгалем и главным санитарным врачем Виктором Ляшко. Объяснил свою позицию, что мы во Львове ввели жесткие санитарные требования на рынках. Только что получил официальное разъяснение господина Ляшко о том, что его позиция относительно закрытия рынков является рекомендательной и решение за местными органами власти. Городская комиссия по чрезвычайным ситуациям только что приняла решение разрешить работу рынков во Львове до 16.00 субботы 18 апреля. После этого закрываем их до конца карантина - до 24 апреля", — написал в Facebook мэр Львова Андрей Садовый. В Кропивницком рынки также закрывают 18 апреля.
Главный вопрос - не повторится ли история херсонского рынка, когда фермеры попросту будут выбрасывать товар. Понятно, что на свалку отправится далеко не все. Но скоропортящийся товар действительно может пропасть.
Дело в том, что многие мелкие фермеры и производители продуктов питания ориентируются исключительно на сбыт через рынки. "Они имеют договора с 20-30 точками, некоторые торгуют сами. Им до недавнего времени этого было достаточно", — говорит Дорошенко.
Но если рынки закрыты, то пристроить свой товар многим поставщикам попросту некуда.
"Попасть в сети не так легко. Для супермаркетов работа с мелкими поставщиками — это головная боль. Иметь по 30-40 поставщиков вместо одного крупного — это проблемы с логистикой, стабильностью поставок и пр. Но некоторые сети все же согласились поэкспериментировать. И тут выяснилось, что не все небольшие производители готовы идти в сети. У многих проблема с документами. На словах это самый лучший в мире товар, но сертификатов нет. Другие просят предоплату, тогда как сети работаю только на отсрочке платежей до 90 дней", — говорит Дорошенко.
Быстро подтянуться под требования сетей (скажем, оформить недостающую документацию) смогут далеко не все.
Поэтому проблема сбыта сейчас для фермеров и мелких производителей стоит очень остро.
Каждый решает ее как может. Некоторые пытаются организовать продажи через интернет. Другие распродают товар старым надежным способом. "Доходит до смешного. По дворам уже ездят машины и зазывают горожан покупать картошку и молоко", — рассказал Дорошенко. В спальных районах столицы то тут то там возникают стихийные мини-рынки - люди продают овощи, яйца и молоко прямо с земли.
"У нас соседка собирает заказы со всего дома на домашнюю консервацию, мясо, молочку. Ее родители раньше торговали всем этим на рынке, а сейчас готовы развозить по домам", — рассказала "Стране" киевлянка Светлана.
Но, понятно, что рынков это не заменит. И если мелкие производители продуктов питания могут отрегулировать выпуск продукции, то что делать фермерам — вообще непонятно. Ведь уменьшить надои того же молока в любом случае не получится, тем более, что весной, наоборот, наблюдается их сезонный рост. То есть, как минимум часть продукции придется попросту выбрасывать. Как вариант - товар можно отдавать посредникам, которые работают с супермаркетами. Как рассказал "Стране" фермер из Киевской области, его продукцию (овощи) последними готовы брать. "Но буквально за копейки. Никакого заработка на этом товаре для меня не будет, в лучшем случае выйду в ноль. Те партии, которые уже не могут лежать, так как начинают портиться, буду отдавать. По остальному пока думаю", - рассказал он.
Что будет с ценами в супермаркетах
Между тем в магазинах цены на еду могут снова подскочить. Как уже писала "Страна", с начала карантина ценники на многие продукты поползли вверх. Затем, после рейдов АМКУ и открытия рынков, цены откатились. А сейчас могут снова вырасти, — считает Дорошенко.
"Даже если закрыть 10% рынков, уже начнутся ценовые скачки. А если в один момент прикрыть все площадки, цены точно вырастут. Проблемы с работой того же рынка в Копанях чреваты ростом цен не только в Херсонской области, но и в соседних регионах, в частности, в Николаевской области", — рассказал эксперт.
Кабмин планирует ввести ценовое регулирование на ряд продуктов питания. Но жесткого контроля торговых наценок не будет. Продавцов просто попросят обосновать ценники, а аргументы в пользу подорожания найти несложно.
По прогнозам экспертов, закрытие рынков добавит к ценникам на еду в супермаркетах, минимум, 10%. А овощи могут подорожать еще больше.
